Como pueblo manchego se hacen distintas comidas, algunas típicas de determinadas épocas del año. Vamos a relacionar las más importantes:
Gazpachos manchegos, gazpachos viudos, atasca, potaje, cocido de garbanzos
con morcilla, chorizo y hueso, arroz con pollo, arroz y conejo, arroz y granos
con longaniza. Guisos de la matanza del cerdo: salsa o ajo mataero, gachas
de harina de guijas, migas dulces y ruleras, mojes de verano, tortas de sardinas
y magras, asados de cordero, perdiz escabechada, cabrito con ajos al horno,
cabezas asadas, lomo de orza, y hornazo. Variados embutidos: salchichón,
chorizos, morcilla, longaniza, güeña, perro y otros.
Dulces: Bizcochos, magdalenas, soletillas, mantecados, sequillos, suspiros,
almendrados, rosigones, rolletes bañados y turrón de gorullos.